Billie ha scritto:
Volevo provare a fare questa ricetta oggi ma temo di non avere in casa del lievito di birra. Si può usare un lievito secco e se si, quale? Quello per dolci o quello per pane? Scusate la mia ignoranza ma è la prima volta che provo a fare un pane brioche. Grazie!
se hai del lievito secco per pane tipo questo si perchè è lievito di birra disidratato e fa le veci di quello fresco, una bustina equivale ad un cubetto da 25 gr di lievito di birra fresco quindi devi usarne la giusta quantità, mezza bustina su per giù...
il lievito per dolci è quello chimico e non va bene per questo tipo di impasto perchè non necessita di lievitazione e gonfia l'impasto direttamente nel forno mentre cuoce, spero di esser stata chiara e benvenuta! non ti avevo mai letto prima di oggi!