Io faccio una versione di queste frittelle che si chiama "griddle cakes" che sono praticamente delle minifrittelle. L'impasto che uso è: 100 gr di farina autolievitante, 150 ml di latte, 1 uovo, 30 gr zucchero e un pizzico di sale. Poi faccio cuocere un cucchiaio di pastella alla volta per formare delle piccole frittelle che poi servo con un po' di marmellata.
Piaciono tantissimo ai miei figli per merenda e sono molto veloci da fare. Poi in Inghilterra, martedì grasso si chiama anche "Pancake Tuesday" perciò credo che domani le preparerò.
Ciao!