Ciao.
Sono una new-entry e faccio i complimenti: è uno di quei siti che se non ci fosse bisognerebbe inventarlo  ;-)
Ho prodotto il pane in oggetto, memore di quello che si compera e che mi piace.
Tutto bene come risultato ma lo rifarò modificandolo così per adattarlo ai miei gusti:
- niente malto perchè il retrogusto che lascia disturba il sapore delle olive;
- niente olio extravergine perchè preferisco avere l'alternanza dei due sapori, farina ed oliva.
  L'olio rende tutto l'impasto di sapore simile e quasi oliva non si nota.

Io ho usato un vasetto da 130g di olive denocciolate, scolate e dimezzate: mi è sembrato il minimo per poter dire di mangiare anche olive.

Ho anche fatto il pane con l'uvetta scrivendo dosi, procedimento passo-passo, costi approssimati e facendo foto.

Devo rifare anche quello con modifiche e poi se volete vi passo tutto.