isetta ha scritto:

Ciao Titti ieri ho preparato questa pagnotta e prima di cena ne era già sparita metà.... ti chiedo se secondo te è possibile eliminare l'uovo sostituendolo con + latte o acqua perchè nel pane in cui c'è l'uovo io sento sempre quel retrogusto che da noi in veneto si dice "freschin". Ancora complimenti per le tue ricette! Grazie Isetta

Immagino si possa fare anche se ovviamente il risultato sarà differente.

isetta ha scritto:

io sento sempre quel retrogusto che da noi in veneto si dice "freschin".

Cara Isetta, a proposito di "freschin" io lo sento in tutte le torte e  ciambelle che faccio (mai in quelle comprate). In casa naturalmente nessuno si lamenta e spazzolano tutto ma io ... Ultimamente ho fatto la ciambella con l'ananas (uno spettacolo) cotta con la pentola fornetto Agnelli. Tutti l'hanno gradita, anch'io ... ma quel freschin ..... Ho provato ad aggiungere la buccia di limone o di arancia, ho tentato con le varie fialette aromatiche. Niente, battaglia persa... Lo sento perfino nei gelati artigianali. Forse sono io troppo "frisegheta" ovvero delicatina ??? Se mi lamento mio marito mi dice : SI VEDE CHE NON HAI FATTO IL MILITARE !! ... Qualcuna di voi conosce un segreto per cancellare definitivamente l'odore dell'uovo ??

Grazie e bacioni

cocchina

 

 

cocchina ha scritto:

Qualcuna di voi conosce un segreto per cancellare definitivamente l'odore dell'uovo ??

 

Hai provato a cambiare la qualità delle uova?

kucinare.it ha scritto:

cocchina ha scritto:

Qualcuna di voi conosce un segreto per cancellare definitivamente l'odore dell'uovo ??

 

Hai provato a cambiare la qualità delle uova?

Sì Titti, dalle uova del supermercato, (ho provato tutte le marche), alle uova freschissime (ancora tiepide) delle galline ruspanti di mia mamma. Probabilmente è un "difetto" del mio naso o del mio palato.