Pane al mais e zafferano

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13/05/2005

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Pane soffice e profumato

Tempo di preparazione e cottura:

10 min piu' la durata del programma

Ingredienti

per una pagnotta da circa 800 g

120 g acqua
150 g latte
1 uovo
25 g burro
1 cucchiaio zucchero
2 cucchiaini sale
450 g farina per pane (*)
40 g farina di mais fioretto
1 pizzico di zafferano
1 cucchiaio semi di girasole (**)
1 e 1/2 cucchiaini lievito secco

clicca per ingrandire

(*) in mancanza, usare un mix al 50% di farina 00 e Manitoba
(**) o di piu', secondo i gusti

Inserire gli ingredienti nel cestello della macchina secondo le istruzioni del produttore.

Programma: base
Crosta: media

Al beep aggiungere i semi di girasole (o metterli all'inizio, con la farina)

La macchina del pane: consigli generali e piccoli trucchi