Ciao Marty.

Che buona la tua panna cotta al caffè! Ero un pò dubbiosa perché latticini e caffè li adoro ma separati- non bevo nemmeno un cappuccino- ma questa ricetta è semplice e buonissima .

Devo confessare però che non ho seguito la ricetta proprio alla lettera perché mi mancava lo zucchero vanigliato che ho sostituito con lo zucchero aromatizzato con le bacche di vaniglia che mi preparo io. Inoltre ho saltato per una mia svista il passaggio di far bollire panna e caffè per i 15 minuti necessari: è un passaggio fondamentale? Penso serva a ridurre e concentrare la crema prima di raffreddarla ma poi la consistenza, nonostante l'errore, era comunque ottima.

carissima, grazie per il complimento, a dire il vero la ricetta che ho riportato è già una mia libera interpretazione di una ricetta che ho trovato in un libricino in edicola. oltre ad acquistare libri di un certo tipo a volte mi diverto ad acquistare quei libretti tascabili che costano poco, da 1 € a 2,50, e che hanno tante ricettine semplici e a volte adattandole ai gusti propri diventano proprio simpatiche. anche io all'inizio non ero molto attratta dal gusto perchè preferisco l'altra panna cotta che ho postato, quella alla menta, ma in estate a volte il caffè caldo non mi stuzzica però mi resta la voglia di caffè e così è un modo anche per sostituire il classico caffè sceccherato (l'ho scritto bene????). un grosso ciaoooooooo

 

martina