pat2910 ha scritto:
nella quantità degli ingredienti non vi è nessun errore? sono giusti 300g. di farina di castagne e 600 g. di latte?
vorrei farla domani dato che ho 2kg di farina di castagne da sbolognare :D
grazie mille,
Mi chiedi questo perchè ti sembra che il composto risulti troppo liquido?
La quantità di latte è giustificata dal fatto che dopo la notte o comunque circa 8 ore di riposo in frigo il tutto si solidifica tipo un budino favorendo una migliore cottura. Puoi aumentare le dosi con una teglia più grande oppure facendolo risultare più alto. Es. 500 g. di farina di castagne, 1 l. di latte, 2 cucc. di olio.. ecc. prolungando a 1 ora la cottura.
Anche a me il castagnaccio con rosmarino e uvette non piace ma questo trovo buono e profumatissimo e lascia in bocca un sapore di liquirizia...( questo a mio parere.)
Ciao, e buona giornata.