Ho notato che Candy ha usato per il Panettone Gastronomico una pentola, mi sembra, di quelle smaltate.
Se per fare lo stesso panettone ne usassi una in acciaio? Grossa scemata?
Patry

pat2910 ha scritto:

Ho notato che Candy ha usato per il Panettone Gastronomico una pentola, mi sembra, di quelle smaltate.
Se per fare lo stesso panettone ne usassi una in acciaio? Grossa scemata?
Patry

Patry, io mi sono fatta consigliare da una contadina che abita qui vicino, dalla quale prendo le "Schiacciate Pasquali" (non so se conoscete) che hanno la forma del panettone. Forse puoi usare anche quelle in acciaio, ma che non abbiano il doppio fondo.
La mia amica pasticcera usa gli stampi in carta, non sò se c'è un problema di conduzione del calore, ma non vorrei dire cose che non conosco, forse altri hanno le idee più chiare.
Ciao

Candy ha scritto:

pat2910 ha scritto:

Ho notato che Candy ha usato per il Panettone Gastronomico una pentola, mi sembra, di quelle smaltate.
Se per fare lo stesso panettone ne usassi una in acciaio? Grossa scemata?
Patry

Patry, io mi sono fatta consigliare da una contadina che abita qui vicino, dalla quale prendo le "Schiacciate Pasquali" (non so se conoscete) che hanno la forma del panettone. Forse puoi usare anche quelle in acciaio, ma che non abbiano il doppio fondo.
La mia amica pasticcera usa gli stampi in carta, non sò se c'è un problema di conduzione del calore, ma non vorrei dire cose che non conosco, forse altri hanno le idee più chiare.
Ciao

No, no, hai ragione, non avevo pensato al doppio fondo. Era la forma che mi attirava!
Ciao e grazie

Candy ha scritto:

Patry, io mi sono fatta consigliare da una contadina che abita qui vicino, dalla quale prendo le "Schiacciate Pasquali" (non so se conoscete) che hanno la forma del panettone. Forse puoi usare anche quelle in acciaio, ma che non abbiano il doppio fondo.
La mia amica pasticcera usa gli stampi in carta, non sò se c'è un problema di conduzione del calore, ma non vorrei dire cose che non conosco, forse altri hanno le idee più chiare.
Ciao

Ho visto sul sito di Medagliani (www.medagliani.com)  gli stampi per il panettone: sono solo in alluminio. Pensavo di comprarlo lì, quello da 20cm. Che ne dici?

 

Ho visto sul sito di Medagliani (www.medagliani.com)  gli stampi per il panettone: sono solo in alluminio. Pensavo di comprarlo lì, quello da 20cm. Che ne dici?

Io ho quello da 18 cm in alluminio e l'ho preso in un negozio di casalinghi.