kucinare.it ha scritto:
1) Uva americana: è lo stesso che uva fragola, vero?
2) succo d'uva: ci vuole per forza la centrifuga o si riesce ad ottenere anche in altro modo (che so, passaverdura) ?
Teoricamente no, sono due tipi di uva diversi, anche se appartengono alla stessa famiglia (l'uva americana normalmente è quella da pasto, l'uva fragola è quella usata per fare il vino). Spesso però l'uva americana viene chiamata uva fragola (anch'io l'ho sempre chiamata così, recentemente mia suocera, che ha fatto un corso da sommelier, mi ha spiegato il tutto).
Per il succo io ho usato un succo comprato alla Lidl. Per averlo naturale credo tu possa usare quello che vuoi, basta stare attenta ai semini.