Dunque, io il tardivo dal vivo non l'ho mai visto: pensi che sia un'eresia sostituirlo con il trevigiano normale?

La tua ricetta mi piace molto e vorrei provarla...

Dunque, io il tardivo dal vivo non l'ho mai visto: pensi che sia un'eresia sostituirlo con il trevigiano normale?

La tua ricetta mi piace molto e vorrei provarla...

Non è proprio un graaaaaaaande bestialità. Molti lo fanno perchè il tardivo è costoso: pensa qui che siamo vicini alla zona di produzione, ora - in piena stagione - siamo sui 7 euro al kilo!

Tieni presente che il precoce (non dire a un Trevisano che è "trevigiano normale" che si arrabbia ) è molto più amaro e quindi questo sapore tenderà un po' a prevalere. Però se l'agro-amaro ti piace, sei libera di provarci.

Magari se è molto amaro puoi sposarlo con la frutta secca come suggerisco alla fine della ricetta. Il sapore dovrebbe essere più equilibrato.

Stavo dimenticandomi!

Se usi il precoce, non lasciare la radice, come si fa per il tardivo. É troppo amara e il sapore rovinerebbe la preparazione. Tienila, se vuoi, da aggiungere a un'insalata mista.

Poi dimmi come ti è sembrato il tutto.

Poi dimmi come ti è sembrato il tutto.

Ok grazie ti faro' sapere... e non diro' mai piu' "normale", solo "precoce" ;-)

Tieni presente che il precoce (non dire a un Trevisano che è "trevigiano normale" che si arrabbia ) è molto più amaro e quindi questo sapore tenderà un po' a prevalere. Però se l'agro-amaro ti piace, sei libera di provarci.