Ciao chiaraeva,

scusami ma non ho capito bene un passaggio.

Tu scrivi:"cuocerlo da entrambe le parti a fiamma medio-alta, per ca. 5 minuti.Prima di girare la carne da un lato aggiungere il pepe verde, salare e mettere da parte con il suo sughino"

Vuol dire che dopo che li ho cotti su di un lato e li sto per girare metto il pepe e il sale, finisco la cottura e poi tolgo tutto e fiammeggio?

Grazie

snupy71 ha scritto:

Ciao chiaraeva,

scusami ma non ho capito bene un passaggio.

Tu scrivi:"cuocerlo da entrambe le parti a fiamma medio-alta, per ca. 5 minuti.Prima di girare la carne da un lato aggiungere il pepe verde, salare e mettere da parte con il suo sughino"

Vuol dire che dopo che li ho cotti su di un lato e li sto per girare metto il pepe e il sale, finisco la cottura e poi tolgo tutto e fiammeggio?

Grazie

Esatto. Anche se non devi finire la cottura della carne, va solo scottata. Finsce di cuocersi quando la rimetti in padella col sughino.

chiaraeva ha scritto:

Esatto. Anche se non devi finire la cottura della carne, va solo scottata. Finsce di cuocersi quando la rimetti in padella col sughino.

Grazie! Volevo andare sul sicuro ;-)

snupy71 ha scritto:

Grazie! Volevo andare sul sicuro ;-)

Ma figurati! ;)