Questo pomeriggio ho provato a fare questa meravigliosa focaccia farcita, ho seguito le dosi a puntino, ma adesso che sono andata a stendere la pasta non ci sono riuscita perchè è molto lenta e appiccicosa, non sono riuscita neanche a staccarla dalla carta da forno... :(

Dove posso aver sbagliato?

Aiuto...

Sabrina

Questo pomeriggio ho provato a fare questa meravigliosa focaccia farcita, ho seguito le dosi a puntino, ma adesso che sono andata a stendere la pasta non ci sono riuscita perchè è molto lenta e appiccicosa, non sono riuscita neanche a staccarla dalla carta da forno... :(

Dove posso aver sbagliato?

Aiuto...

Sabrina

L'impasto rispetto alla normale pasta da pane o focaccia rimane un pò più lento e un pò appiccicoso. A volte dipende anche dalla farina, dallo strutto e dall'olio che usi, ma tendenzialmente è così. Devi stendere l'impasto con le mani, direttamente sulla carta forno, al massimo aiutandoti con un pò di farina. Se ti appiccica troppo usa una spatola, con un pò di pazienza!  Sei riuscita poi a cuocerla?

Grazie Chiara per la consolazione, pensavo di essere una mezza frana... in realtà anche non sapendolo non mi sono persa d'animo e con pazienza ho staccato la pasta dalla carta e l'ho messa in forno!

Esteticamente non era bella come la tua, però il sapore era buonissimo ed io contentissima!

La prossima volta mi aiuto con la farina, perchè tanto la riproverò presto!!!

Baci

 

Grazie Chiara per la consolazione, pensavo di essere una mezza frana... in realtà anche non sapendolo non mi sono persa d'animo e con pazienza ho staccato la pasta dalla carta e l'ho messa in forno!

Esteticamente non era bella come la tua, però il sapore era buonissimo ed io contentissima!

La prossima volta mi aiuto con la farina, perchè tanto la riproverò presto!!!

Baci

No, no, nessuna frana! A volte, con le stesse dosi, capita anche a me, si appiccica tutta, e allora mi armo di tanta pazienza (in genere uso solo una spatola e niente farina, ma ci metto di più!) finché non la stendo tutta!