Ciao! ho fatto diverse volte le baguette seguendo la tua ricetta! il risultato è stato perfetto.

Ho solo una domanda da fare... Le mie baguette vengono sempre molto pesanti... nel senso che proprio pesano tante ed effettivametne nonostante la morbidezza e la croccantenza sono proprio diciamo "concentrate"!!!!

C'è un modo per renderle piu' "leggere" ???

 

GRAZIE!!!

 

Ciao, in effetti non saprei dire come mai vengono pesanti.

Forse il tipo di farina, o forse la lievitazione.

Visto che il programma della macchina lo consente, prova ad aumentare un po' il tempo di lievitazione dopo aver formato le baguettes.

Se non ottieni un risultato migliore, prova a diminuire un po' le dosi: 250 g di farina e 120 g. di acqua.

 

Spero di esserti stata utile, ciao. :)