natnat ha scritto:
Complimenti... sono proprio belli.
Primo dubbio:
Quale ricotta usi? va bene quella di mucca o quella mista? non credo quella di pecora vero?
Secondo:
Come togli la pasta in eccesso dalle formine? Le mie sono uguali alle tue e ho visto che sono perfetti... Con un coltello? Con le mani?
Grazie anticipatamente
Io uso la ricotta di mucca, la compero il giorno prima e la metto a scolare in un scolapasta nel frigorifero.
La pasta in eccesso la taglio con le mani, quando appoggio il secondo dischetto sopra, prima saldo bene, così
non fuori esce la ricotta e poi aiutandomi con il bordo della formina taglio la pasta. Spero di essere stata chiara
se ci sono ancora dei dubbi sono a tua disposizione. Grazie per i complimenti se li fai vedrai che sono anche
buoni da mangiare ciao.