Dopo gli ottimi risultati  dei panini soffici, oggi (visto che in frigo ce l'ho) volevo fare questo ciambellone.

 

Ma non ho molta pratica con la zucca... la pulisco, la metto nel cestello vapore (mai usato) del Cooking Chef... ma quanto ci impiega?

 

kucinare.it ha scritto: Ginevria ha scritto: non piu' di 10-15 minuti nel cestello con una pentola tradizionale. Tagliata a cubi, ovviamente. Se metti un pezzo grosso, naturalmente, ci vuole piu' tempo. Quindi la taglio a cubetti di circa 5-6 cm? Penso che con il Cooking chef sia lo stesso... in fondo metto sotto l'acqua e sopra il cestello. Ma non avendo mai cotto nulla a vapore, prima porto a bollore e poi metto la zucca nel cestello o la metto direttamente e porto a temperatura? 10 - 15 min da quando bolle? Devo mettere il coperchio? (nel mio caso il paraschizzi)   Scusate le mille domande... mai fatto prima!   Poi la passo al frullatore o nel passaverdure? Io non posso mangiare molte fibre (sono in dieta povera di scorie), ma credo che la zucca non ne abbia molte!   Grazie ancora.   Ginevria     (...)

Ginevria ha scritto: kucinare.it ha scritto: Quindi la taglio a cubetti di circa 5-6 cm? Penso che con il Cooking chef sia lo stesso... in fondo metto sotto l'acqua e sopra il cestello. Ma non avendo mai cotto nulla a vapore, prima porto a bollore e poi metto la zucca nel cestello o la metto direttamente e porto a temperatura? 10 - 15 min da quando bolle? Devo mettere il coperchio? (nel mio caso il paraschizzi)   Scusate le mille domande... mai fatto prima!   Poi la passo al frullatore o nel passaverdure? Io non posso mangiare molte fibre (sono in dieta povera di scorie), ma credo che la zucca non ne abbia molte!   Grazie ancora.    io li metto a freddo, con il coperchio,(ma non ho il cestello e non sono a contatto con l'acqua ma solo con il vapore) se li tagli così piccoli bastano tranquillamente 10 minuti dal bollore,  poi controlli con la forchetta e se ti sembrano ancora duretti , ma non credo,li lasci un altro po' ,non preoccuparti però, visto che poi li devi frullare, importante che non diventino troppo acquosi e anche li dipende dal tipo di zucca... puoi anche passarli con il passaverdure tranquilla che questa ciambella è buonissima io l'ho fatta spesso, anche con le dosi ridotte, ha un gusto originale....     (...)