kucinare.it ha scritto:
DASYS ha scritto:
io pure faccio così... però incredibile ma vero conosco una che fa un pane squisito tipo toscano sciogliendo il lievito con acqua salata... usa lievito suo però...
Se "lievito suo" significa lievito naturale, allora non c'e' niente di strano: il lievito naturale non soffre del contatto con il sale.
sai che mi era venuto pensato mentre scrivevo? lei praticamente toglie un pezzo di impasto e lo mette in un barattolo fino al sucessivo utilizzo e lì lo scioglie in acqua tiepida e sale...