kucinare.it ha scritto: Non voglio scoraggiarti: ma secondo me e' meglio cominciare da capo. Ok. Oggi riparto. Ho comprato alla Giesse una farina di grano tenero " (marca Il Molino Chiavazza) tipo 0, ne ho mischiati 100 grammi con acqua Levissima "liscia" (80 grammi) ed un cucchiaino di zucchero. Questa è l'attuale situazione:   La lampadina sulla sinistra è da 15 watt e serve, con lo sportello del forno chiuso, ad ottenere la temperatura interna fra i 23 ed i 25 gradi. Il filo che si vede sulla destra è collegato ad un tester che misura la temperatura con un rilevatore sulla punta metallica del filo stesso. Fra un paio di giorni vi racconto cosa è successo.     '64   (...)

La lampadina sulla sinistra è da 15 watt e serve, con lo sportello del forno chiuso, ad ottenere la temperatura interna fra i 23 ed i 25 gradi. Il filo che si vede sulla destra è collegato ad un tester che misura la temperatura con un rilevatore sulla punta metallica del filo stesso.

Alla faccia! Che organizzazione! Scomodare addirittura un tester! :-) Bellissimo!!!

Però, non vorrei sbagliarmi, Titty correggimi se sbaglio, la maturazione del lievito dovrebbe avvenire all'aria e non al chiuso dentro al forno, dove non ha molto ossigeno a disposizione.

Però, non vorrei sbagliarmi, Titty correggimi se sbaglio, la maturazione del lievito dovrebbe avvenire all'aria e non al chiuso dentro al forno, dove non ha molto ossigeno a disposizione.

Questa è l'attuale situazione:

sixtyfour ha scritto:

Questa è l'attuale situazione:

La foto e' sparita...?