Sono a conoscenza che le melanzane a funghetto con aglio e pomodoro sono un piatto tipico del partenopeo, ma la spezia scelta mi lascia riflettere.Il basilico io in genere lo sposo con la cipolla ed il prezzemolo con l'aglio.
A volte posso anche usare l'aglio con il basilico, ma ne stempero l'aroma con lo scalogno.
Le melanzane a funghetto, infatti, l'ho sempre fatte in bianco o con il pomodoro sempre usando il prezzemolo.
Non mi riferisco al gusto personale, ma alla ricetta "madre".
E' lontano da me mettere in discussione quanto affermate, ma un chiarimento non mi dispiacerebbe.
E' certo che domani potete anche scommeterci su quale sarà il contorno che presenterò a pranzo e vi informerò sul gusto personale.