Li ho provati ieri sera e li ho trovati veramente speciali, quasi uguali a quelli originali, anche se li ho fatti più piccoli, con questo impasto ne sono usciti nove.
Un unico appunto: secondo me più che sei tuorli andrebbero meglio cinque tuorli e un uovo intero anche impastando a mano, perché verso la fine l'impasto era molto slegato e ho dovuto aggiungere l'albume alla fine, non so se altri hanno avuto questo problema. E forse un pizzico di scorza di limone grattugiata ci starebbe bene, almeno a detta di mio padre (mi tocca fidarmi, è veneziano e ha un sacco di parenti a Burano!)
Comunque complimenti, ricetta ottima!