Ho fatto dei biscotti seguendo due ricette diverse e la consistenza risuta un po' gommosa. vorrei sapere se con questa invece il risultato è diverso, essendo ricetta diversa ancora da quelle che io ho seguito. Grazie Fabri

Bissia ha scritto:

Ho fatto dei biscotti seguendo due ricette diverse e la consistenza risuta un po' gommosa. vorrei sapere se con questa invece il risultato è diverso, essendo ricetta diversa ancora da quelle che io ho seguito. Grazie Fabri

Ma le due ricette che hai seguito e che hanno dato origine ai biscotti gommosi erano presenti nel sito?

Bissia ha scritto:

Ho fatto dei biscotti seguendo due ricette diverse e la consistenza risuta un po' gommosa. vorrei sapere se con questa invece il risultato è diverso, essendo ricetta diversa ancora da quelle che io ho seguito. Grazie Fabri

Se i biscotti hanno consistenza gommosa, se non e' "colpa" della ricetta, e' a causa di una lavorazione eccessiva.

I biscotti vanno lavorati il meno possibile, come la pasta frolla, a meno che non si tratti di frolle montate (ma il procedimento e' totalmente diverso)

Bissia ha scritto:

Ho fatto dei biscotti seguendo due ricette diverse e la consistenza risuta un po' gommosa. vorrei sapere se con questa invece il risultato è diverso, essendo ricetta diversa ancora da quelle che io ho seguito. Grazie Fabri

La consistenza di questi biscotti è morbidi dentro e croccanti fuori, ovviamente non croccanti come una frolla, però abbastanza duretti, come i biscotti di pasta di mandorle.

Ciao

letizia ha scritto:

Bissia ha scritto:

Ho fatto dei biscotti seguendo due ricette diverse e la consistenza risuta un po' gommosa. vorrei sapere se con questa invece il risultato è diverso, essendo ricetta diversa ancora da quelle che io ho seguito. Grazie Fabri

Ma le due ricette che hai seguito e che hanno dato origine ai biscotti gommosi erano presenti nel sito?

No erano fra le tante ricette che ho accumulato nel tempo e che ogni tanto vado a risfogliare e secondo ispirazione faccio.