Cocchini

di Candy

del

30/05/2005

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Semplicissimi biscottini al cocco, mooooolto buoni.

Tempo di preparazione e cottura:

25 min

Ingredienti

100 gr. di chiare d’uovo (circa tre uova)

100 gr. di zucchero

100 gr. di farina di cocco disidratata

Mettere le chiare in un tegamino con lo zucchero a fuoco bassissimo e mescolare continuamente finché lo zucchero non si è completamente sciolto. Aggiungere il cocco mescolare bene e spegnere. Mescolare bene in modo che tutto il cocco si reidrati. Accendere il forno a 200° per 10 minuti mentre il cocco si reidrata. Mettere la carta da forno sulla teglia del forno e iniziare a disporre il composto con l’aiuto di un cucchiaino. Non metterli troppo vicino perché cuocendo aumentano di volume. Mettere in forno per 10/15 minuti, appena prendono colore togliere.