Ciao. La tua ricetta mi attira molto ma preferirei metodi alternativi alla frittura. Sai dirmi se si può fare anche al forno?

 

 

 

 Non so! La cotoletta la faccio sempre fritta. Poiché non amo i cibi troppo impregnati di olio, uso una padella antiaderente e poco olio di semi (che preferisco ai composti per friggere tipo "friol" che non sono naturali e quindi fanno male). Puoi sempre provare e magari poi mi dici come è andata! Ciao.

 

 

 

 

 

Snappy ha scritto:

Ciao. La tua ricetta mi attira molto ma preferirei metodi alternativi alla frittura. Sai dirmi se si può fare anche al forno?

 

 

  

 

ennebi61 ha scritto: ... forse cuociono meglio in forno. Facci sapere Orietta!   Eccomi qua. Provato ieri sera ed è stato un flop. Il gusto era anche buono-l'hanno mangiato pure le pesti !- ma paradossalmente è venuto più pesante che se avessi fatto il fritto. Forse ho sbagliato qualcosa io e magari voi avete qualche dritta da darmi. Ho fatto così: ho mescolato in un piatto le patate grattugiate grosse (come le carote, per capirci) col pangrattato e un pò d'olio ed ho panato del merluzzo tagliato a bastoncini, dopo averlo passato nella farina e nell'uovo sbattuto col grana come da ricetta. Ho infornato 15, 20 min col ventilato ma le patate sapevano ancora un pò di crudo,  il pesce era un malloppone asciutto e poco croccante ed ho dovuto aiutarmi a mandarlo giù  con un bicchierone di coca cola fredda . Di sicuro  riproverò alla prima occasione seguendo la ricetta pari pari ma, intanto, sapete darmi qualche indicazione per ottenere in forno una bella crosticina effetto fritto- non- fritto? Il mio piccolo  è tornato a mangiare solo i bastoncini Findus ma io non ho intenzione di arrendermi! Avevo letto qualcosa tempo fà qui nel sito ma ora, con la ricerca non riesco più a ritrovare dove se ne è parlato. (...)

Snappy ha scritto: ennebi61 ha scritto: ... forse cuociono meglio in forno. Facci sapere Orietta!   Eccomi qua. Provato ieri sera ed è stato un flop. Il gusto era anche buono-l'hanno mangiato pure le pesti [immagine]!- ma paradossalmente è venuto più pesante che se avessi fatto il fritto. Forse ho sbagliato qualcosa io e magari voi avete qualche dritta da darmi. Ho fatto così: ho mescolato in un piatto le patate grattugiate grosse (come le carote, per capirci) col pangrattato e un pò d'olio ed ho panato del merluzzo tagliato a bastoncini, dopo averlo passato nella farina e nell'uovo sbattuto col grana come da ricetta. Ho infornato 15, 20 min col ventilato ma le patate sapevano ancora un pò di crudo,  il pesce era un malloppone asciutto e poco croccante ed ho dovuto aiutarmi a mandarlo giù  con un bicchierone di coca cola fredda [immagine]. Di sicuro  riproverò alla prima occasione seguendo la ricetta pari pari ma, intanto, sapete darmi qualche indicazione per ottenere in forno una bella crosticina effetto fritto- non- fritto? Il mio piccolo  è tornato a mangiare solo i bastoncini Findus ma io non ho intenzione di arrendermi! Avevo letto qualcosa tempo fà qui nel sito ma ora, con la ricerca non riesco più a ritrovare dove se ne è parlato. Ciao! Il pesce non l'ho mai provato con questa panatura, quindi non posso darti consigli sicuri. Penso però che sia preferibile la (...)