Dici che la trovi piu' adatta d'inverno, ma in inverno ne' pomodori ne' melanzane sono di stagione e quindi la qualita' lascia molto a desiderare.
Cosa vedi di "invernale" in questa ricetta?

Scusami ma io vivo in una cittadina e faccio la spesa al supermercato, quindi mi è facile trovare le melanzane e i pomodori anche a novembre, mese che , forse erroneamente, ritengo invernale.

Raccolta: si effettua su frutti ancora non del tutto maturi, da giugno in poi sulle precoci, e si protrae per quattro o cinque mesi sulle varietà tardive.
http://www.giardinaggio.it/orto/singoleorticole/melanzana/melanzana.asp

Che poi a me la melanzana fritta mi sembri poco estiva non mi sembra un reato. La qualità ?? Mah...non so... Io compro spesso anche attraverso i canali del commercio equo e solidale,  non è strano veder arrivare anche i prodotti ortofrutticoli dal centroamerica o dal sud del mondo fuori stagione. Se trovo una melanzana anche a Febbraio, io la compro e mi ci faccio una pizza !! Male che vada sarà un po' sciapa...

Scusami ma io vivo in una cittadina e faccio la spesa al supermercato, quindi mi è facile trovare le melanzane e i pomodori anche a novembre, mese che , forse erroneamente, ritengo invernale.

Raccolta: si effettua su frutti ancora non del tutto maturi, da giugno in poi sulle precoci, e si protrae per quattro o cinque mesi sulle varietà tardive.
http://www.giardinaggio.it/orto/singoleorticole/melanzana/melanzana.asp

Che poi a me la melanzana fritta mi sembri poco estiva non mi sembra un reato. La qualità ?? Mah...non so... Io compro spesso anche attraverso i canali del commercio equo e solidale,  non è strano veder arrivare anche i prodotti ortofrutticoli dal centroamerica o dal sud del mondo fuori stagione. Se trovo una melanzana anche a Febbraio, io la compro e mi ci faccio una pizza !! Male che vada sarà un po' sciapa...

si dice che si contenta gode, ma si sa anche che rispettare la stagionalita' dei prodotti e' alla base di una buona cucina :)
Quindi se uno proprio vuole le melanzane d'inverno puo' accontentarsi, ma mi sembra eccessivo dire addirittura che sia meglio mangiarle in inverno che in estate :-D

kucinare.it ha scritto: si dice che si contenta gode, ma si sa anche che rispettare la stagionalita' dei prodotti e' alla base di una buona cucina :)Negarlo sarebbe errato, ma nascondersi che quello che troviamo sui banchi dei supermercati non arrivi quasi mai da colture "sane" sarebbe veramente avere i paraocchi...scusami. Alla faccia della stagionalità...Scusami ma certe estremizzazioni alimentari alla Bigazzi proprio non le reggo. Un conto è la teoria, un conto è la pratica di tutti i giorni. Un conto è apprezzare la filosofia "Slow Food style" e cercare di seguire una sana e corretta alimentazione, attenta alla territorialità e alla "storia" dei prodotti alimentari, altra cosa è fare i conti (anche economici) con la realtà di tutti i giorni. Mi dispiace ma a me piace mangiare una mela anche ad Agosto.kucinare.it ha scritto: Quindi se uno proprio vuole le melanzane d'inverno puo' accontentarsi, ma mi sembra eccessivo dire addirittura che sia meglio mangiarle in inverno che in estate :-DForse non mi sono spiegato bene....mi sembra di avere scritto "Rielaborazione di una pizza mangiata d'estate, ma che (io) ritengo più indicata all'inverno." e  "Che poi a me la melanzana fritta sembri poco estiva non mi sembra un reato" .Non mi risulta di aver scritto "che sia meglio mangiarle d'inverno"....Volevo solo intendere che mangiare una pizza con la melanzana fritta ad Agosto, sar (...)

Scusa vedo che il mio commento ti ha un po' innervosito: non era mia intenzione.
E scusa l'ignoranza, ma non so chi sia "Bigazzi".
E comunque non compro frutta e verdura al supermercato perche' almeno dalle mie parti costa di piu' che dal fruttivendolo e sembra fatta di plastica, anche nella sua stagione.
Per il resto non importa, come non detto....