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Questi messaggi fanno riferimento alla ricetta: Pan brioche al miele e muesli

Forum Index > Le ricette del sito > Domanda sul calcolatore

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Omaha
user

Posts: 9
Citta: Novara


messaggio privato
Domanda sul calcolatore 07/06/2010 13:26

Ciao ho provato a fare il calcolo per le dosi da un kilo del pane al miele e muesli ma l'impasto è troppo appiccicoso e ho dovuto aggiungere farina.Comunque il risultato è stato un pane un po "crudo" e di una consistenza pesante.
In cosa ho sbagliato ? la dose di liquidi?
 


 


kucinare.it
admin

Posts: 19231
Citta: Napoli


messaggio privato
Re: Domanda sul calcolatore 07/06/2010 13:48

Omaha ha scritto:
Ciao ho provato a fare il calcolo per le dosi da un kilo del pane al miele e muesli ma l'impasto è troppo appiccicoso e ho dovuto aggiungere farina.Comunque il risultato è stato un pane un po "crudo" e di una consistenza pesante.
In cosa ho sbagliato ? la dose di liquidi?

non saprei... dovresti dirmi che dosi hai seguito 
 


la webmastera
 
Titty
 

 


Omaha
user

Posts: 9
Citta: Novara


messaggio privato
Re: Domanda sul calcolatore 07/06/2010 16:28

kucinare.it ha scritto:
non saprei... dovresti dirmi che dosi hai seguito 


Secondo il calcolo per fare una pagnotta da un kilo la quantità di liquido è di 283 ml ma mi sembra troppo perchè l'impasto è troppo appiccicoso
 


 


kucinare.it
admin

Posts: 19231
Citta: Napoli


messaggio privato
Re: Domanda sul calcolatore 07/06/2010 21:02

Ho rifatto i calcoli e mi trovo con te.
Potrebbe essere che hai fatto qualche errore di pesata?


la webmastera
 
Titty
 

 


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