Papeape ha scritto: Salve a tutti!!!Sono un'"amantissima" dei dolci...ma purtroppo lo zucchero semplice mi dà qualche problema...vorrei dunque sapere chi mi può aiutare ad affrontare l'argomento fruttosio nella preparazione dei dolci (soprattutto ciambelloni,torte,biscotti,...)ve ne sarei davvero molto grata.E cosa non meno importante vorrei sapere se esiste una giusta equivalenza tra zucchero e fruttosio (visto che quest'ultrimo ha un potere dolcificante maggiore).Grazie milleun bacione a tutti   Interesserebbe anche a me, anzi veramente io ci ho provato qualche anno fa con scarsi successi. Prima di tutto bisogna, almeno all'inizio, andare un po' a tentativi con la quantità di fruttosio per i problemi di diversità di sapore tra caldo e freddo elencati da mamma puzzola. Poi secondo me reagisce diversamente dallo zucchero, non so perchè. Io avevo provato a fare delle torte semplici ma mi venivano secche e spugnose. Onestamente dovrei riprovare però perchè ai tempi non ero ancora ospite di questo sito e magari qualche trucchetto in più adesso lo avrei :D Che ne dici Papeape se ci proviamo insieme? (...)

Che ne dici Papeape se ci proviamo insieme?

Va benissimo!!!

Per prima cosa un GRAZIE a tutti per le vostre risposte...sono stati consigli davvero preziosi!!!

Ora senz'altro saprò come rapportare il fruttosio allo zucchero...in quanto alla riuscita di un dolce...vorrei provare a realizza re il Ciambellone o plumcake allo yogurt, ricetta che ho trovato molto buona nella versione "zuccherata" e che spero lo sia altrettanto in quella con fruttosio!!!

Un'altra cosa...secondo voi è fattibile questa ricetta (Cornetti di pasta brioche) con il fruttosio?

Grazie ancora amici!!

 

 

 

Un'altra cosa...secondo voi è fattibile questa ricetta (Cornetti di pasta brioche) con il fruttosio?

Grazie ancora amici!!