il procedimento è come il mio solo che io non uso il vino

ciauz

pat2910 ha scritto:

il procedimento è come il mio solo che io non uso il vino

ciauz

E' solo da un paio di anni che uso meta' vino e meta' aceto perche' ho trovato che usando solo aceto il sapore era troppo forte.

Mi piace molto riutilizzare l'olio (molto aromatico) che rimane nel fondo del barattolo per condire delle patate bollite oppure per mettere sopra a due fettine di bresaola.

Ciao a tutti.

                                Biancaneve

 

Sono bellissimi!
Posso sostituire gli champignon ai porcini, anche se non c'è paragone?
Grazie
Marina

biancaneve ha scritto:

pat2910 ha scritto:

il procedimento è come il mio solo che io non uso il vino

ciauz

E' solo da un paio di anni che uso meta' vino e meta' aceto perche' ho trovato che usando solo aceto il sapore era troppo forte.

Mi piace molto riutilizzare l'olio (molto aromatico) che rimane nel fondo del barattolo per condire delle patate bollite oppure per mettere sopra a due fettine di bresaola.

Ciao a tutti.

                                Biancaneve

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Grazie della bella ricetta, bella anche come presentazione.

Anch'io faccio qualche preparazione di questo tipo e uso aceto/vino come te. Hai ragione , anche noi non buttiamo mai l'olio saporito di recupero, che usiamo per carote o patate lessate, e prezzemolo.

 

Ciao

 

 

 

marina72 ha scritto:

Sono bellissimi!
Posso sostituire gli champignon ai porcini, anche se non c'è paragone?
Grazie
Marina

Si lo puoi fare, anche se non e' proprio lo stessa cosa.

Questo lo faccio in primavera quando ho gia' finito la scorta invernale uso un piccolo trucco: nella cottura aggiungo quanche fungo porcino secco ridotto in polvere per insaporire i funghi coltivati che sanno di poco.

Prova....e buon appetito.

                                          Biancaneve