Grazie, Sissy!

 

Adesso ho provato ad abbassare al massimo la temperatura del mio congelatore, e sento che il liquido si sta solidificando. In pausa pranzo lo provo... speriamo bene!!

 

sì pero' visto che fai il gelato in casa, evita di metterci prodotti di dubbia qualità, come la simil panna vegetale

Grazie Patrizia della tua risposta. Ieri ho provato, grazie anche ai tuoi consigli, ho abbassato la temperatura e il disco era proprio ghiacciato. Ho provato a fare quello ai frutti di bosco, è venuto cremoso, ma ho messo i frutti di bosco subito, e dopo un po' le pale giravano ma non smuovevano il gelato. Secondo me non lo ha così miscelato molto bene, perchè vedevi che giravano ma portandosi dietro il gelato così che sotto era ghiacciato e sopra parecchio più molle.

 

Forse dovevo mettere alla fine i frutti di bosco, perchè tendevano un po' a fermarsi sotto.

Ma tu usi solo la panna fresca? Sai io per comodità avevo preso in casa delle scatoline di panna vegetale, così la finivo subito e l'avevo sempre a disposizione per qualsiasi momento di voglia di gelato. E se prendi quella fresca che dovrebbe essere da litro, ne usi 200 gr, e la rimanente? Non si fa il gelato tutti i giorni!!!

 

Ciao, grazie grazie 1000000!

 

Baci, Susy

 

Ma tu usi solo la panna fresca? Sai io per comodità avevo preso in casa delle scatoline di panna vegetale, così la finivo subito e l'avevo sempre a disposizione per qualsiasi momento di voglia di gelato. E se prendi quella fresca che dovrebbe essere da litro, ne usi 200 gr, e la rimanente? Non si fa il gelato tutti i giorni!!!

 

kucinare.it ha scritto: susy12 ha scritto:   Ma tu usi solo la panna fresca? Sai io per comodità avevo preso in casa delle scatoline di panna vegetale, così la finivo subito e l'avevo sempre a disposizione per qualsiasi momento di voglia di gelato. E se prendi quella fresca che dovrebbe essere da litro, ne usi 200 gr, e la rimanente? Non si fa il gelato tutti i giorni!!!   Se non trovi le confezioni da 200 ml (le uniche che trovo io), puoi sempre ripiegare su quella UHT!!! Almeno e' panna vera e non un preparato vegetale pessimo (nota che sulle confezioni non c'e' mica scritto panna) sfido che viene il gelato mollo con la panna vegetale a parte il fatto del gusto sensazionale di latte che ha la panna fresca e che non è punto paragonabile a quellao della panna vegetale... a parte il llato nutrizionale che sconsiglierebbe un uso di codesto tipo di preparato....  la panna vegetale non contiene abbastanza grassi perbilanciare la miscela e non ha asslutamente latte ora il altte con le sue proteine e i suoi "solidi" è indispensabile per fare il gelato.. altrimenti senza latte fai un sorbetto una buona panna per gelati deve contenere il 33-35% di grassi e il 6% di solidi del latte per una buona miscela di gelato alla crema la quantità totale di grassi dovrà essere dal 6 all'11 % qui trovi esaurientemente spiegate le diverse tipologie di "panna" http://bressanini-lescienze.blogautore.espresso.repubbli (...)

sfido che viene il gelato mollo con la panna vegetale