Ciao mariposita,

mi stupisce un po' il suggerimento che dai di girare i biscotti a metà cottura. Intendevi capovolgere, immagino.

Nella mia vita avrò fatto migliaia di biscotti e non li ho mai capovolti e sono sempre venuti cotti bene.

Come mai tu lo fai? E' un'abitudine o è specifico per questa ricetta?

 

Ciao webmastera :)

 

sì, intendevo capovolgerli e, sì, è un'abitudine presa da qualche anno, da quando dei magnifici biscotti che avevo preparato si sono bruciati di sotto e sono rimasti crudi sopra. Però è probabile che io debba regolare qualcosa dentro il forno (tipo la ventola..) o variare la posizione della grat. Dato che capovolgendoli mi trovo bene non ho mai messo in pratica nessuno degli esperimenti detti...hai qualche altro suggerimento? Tutto è ben accetto, soprattutto per una giovane ragazza amante della cucina come me che ha davvero tanto da imparare dalle persone con tanta esperienza come te ;)

 

Che tipo di teglia hai usato per cuocerli? A che altezza sistemi la griglia nel forno? 

La teglia è quella che vedi in foto. L'altezza è mediana, alla terza-quarta tacca del forno...