Ciao, sono sempre andata matta per i peperoncini che descrivi in questa ricetta e finalmente ho scoperto che una signora che conosco li coltiva e li vende.. quindi detto fatto. Prossima settimana me li porta... dal produttore al consumatore ;)

Volevo chiederti qualche chiarimento sulla ricetta.

Una volta coperti d'olio non vanno sterilizzati (scusa magari è una domanda stupida ma non ho mai messo via nulla nella mia vita)?

Usi olio extravergine d'oliva?

Mi puoi dare un indicazione sulla farcia? Più o meno quanti capperi e acciughe ci vogliono per mezzo chilo di tonno?

E ultimo... tonno al naturale o sott'olio? Molte grazie.

nadiateo ha scritto:

Ciao, sono sempre andata matta per i peperoncini che descrivi in questa ricetta e finalmente ho scoperto che una signora che conosco li coltiva e li vende.. quindi detto fatto. Prossima settimana me li porta... dal produttore al consumatore ;)

Volevo chiederti qualche chiarimento sulla ricetta.

Una volta coperti d'olio non vanno sterilizzati (scusa magari è una domanda stupida ma non ho mai messo via nulla nella mia vita)?

Usi olio extravergine d'oliva?

Mi puoi dare un indicazione sulla farcia? Più o meno quanti capperi e acciughe ci vogliono per mezzo chilo di tonno?

E ultimo... tonno al naturale o sott'olio? Molte grazie.

Mi inserisco per una richiesta: tempo fa li ho preparati, ma dopo qualche tempo hanno cominciato a fermentare e ho dovuto buttare tutto.Dovevo sterilizzare?

maresa ha scritto:

nadiateo ha scritto:

Ciao, sono sempre andata matta per i peperoncini che descrivi in questa ricetta e finalmente ho scoperto che una signora che conosco li coltiva e li vende.. quindi detto fatto. Prossima settimana me li porta... dal produttore al consumatore ;)

Volevo chiederti qualche chiarimento sulla ricetta.

Una volta coperti d'olio non vanno sterilizzati (scusa magari è una domanda stupida ma non ho mai messo via nulla nella mia vita)?

Usi olio extravergine d'oliva?

Mi puoi dare un indicazione sulla farcia? Più o meno quanti capperi e acciughe ci vogliono per mezzo chilo di tonno?

E ultimo... tonno al naturale o sott'olio? Molte grazie.

Mi inserisco per una richiesta: tempo fa li ho preparati, ma dopo qualche tempo hanno cominciato a fermentare e ho dovuto buttare tutto.Dovevo sterilizzare?

Ciao i peperoncini non vanno sterilizzati basta coprirli d'olio extravergine di oliva e aggingerne quando ce ne bisogno la farcia non so darti delle indicazioni precise vado ad occhio

nadiateo ha scritto:

Ciao, sono sempre andata matta per i peperoncini che descrivi in questa ricetta e finalmente ho scoperto che una signora che conosco li coltiva e li vende.. quindi detto fatto. Prossima settimana me li porta... dal produttore al consumatore ;)

Volevo chiederti qualche chiarimento sulla ricetta.

Una volta coperti d'olio non vanno sterilizzati (scusa magari è una domanda stupida ma non ho mai messo via nulla nella mia vita)?

Usi olio extravergine d'oliva?

Mi puoi dare un indicazione sulla farcia? Più o meno quanti capperi e acciughe ci vogliono per mezzo chilo di tonno?

E ultimo... tonno al naturale o sott'olio? Molte grazie.

quando rientro dalle ferie passo a trovarti :-)))))

Li avevo fatti anch'io da poco, ho trovato i peperoncini al super ed erando davvero piccanti, per le dosi del ripieno, normalmente, assaggio. Per il resto li avevo messi in un contenitore tipo frigoverre e poi in frigo, non ne ho fatti cosi' tanti da conservarli, almeno secondo eugenio e mio papa'

ciao

Birba ha scritto:

 quando rientro dalle ferie passo a trovarti :-)))))

Ci conto :)

Grazie a tutte per le risposte, questa settimana dovrebbero portarmeli e poi vi farò sapere.