rinfrescandolo più di rado ma sempre facendo rinfreschi prelevandone 150 con 100 e 100 ??
giusto
Nella ricetta dice che per conservalo basta rinfrescarlo con 30...40 gr di farina e altrettanta acqua....ma partendo sempre da 150 gr di peso di lievito giusto?
queste dosi servono per tenere in vita il lievito, se usi sempre 150-100-100 lo mantieni piu' vispo
e tenendolo in frigo...dobbiamo rinfrescarlo comunque ogni tot di giorni
Sì, ogni 3.4 giorni, indipendentemente da come raddoppia