estrelia ha scritto:

infatti tutte eravamo disgustate dal solo pensiero di un battuto di lardo e aglio!!! :)

Il pesto nelle tigelle è assolutamente buonissimo... se ben fatto, è ovvio. Trovo singolare che il lardo, o l'aglio, sembri disgustoso a qualcuno.
D'altra parte quando dico che è buonissima la pasta e fagioli con le cozze mi ritrovo di fronte a delle smorfie indefinibili: ma chiunque l'abbia assaggiata è rimasto folgorato. (certo, la pasta e fagioli tocca sapella fa')
Questione di gusto, e di esperienza :)

Viva il pesto :)

in order to form an immaculate member of a flock of sheep one must, above all, be a sheep.   A.E.

Ele ha scritto:

Mina960 ha scritto:

estrelia ha scritto:

Tytta ha scritto:

Io l'ho visto fare a mia cugina ma mi sono rifiutata di assaggiarlo... era un "frullato" di lardo, burro e aglio...

anch'io mi rifiuto di farlo perchè la mia amica utilizza molto aglio e lardo per farlo................spero arpa abbia una ricettina un pò più delicata .....giusto per provare il sapore!!!

romy

Scusate se mi intrometto, ma dalla mia esperienza so che il presto modenese, per le tigelle ed i borleghi, è fatto con un battuto di lardo, pancetta, aglio e rosmarino.

Baci

Mina 

Ciao, non so come e perchè ma sono stata "convocata" per seguire questo post. Cmq sia, mi fa molto piacere perchè di tigelle mi sento un pò "esperta".

Io avevo commentato solo questo!!!!!

Comunque avevo confermato la presenza a scelta della pancetta come si fa nella zona di origine delle tigelle che in realtà si chiamano crescentine. 

Comunque scusate ancora 

Mina960 ha scritto:

Comunque avevo confermato la presenza a scelta della pancetta come si fa nella zona di origine delle tigelle che in realtà si chiamano crescentine. 

No.... non confondiamo!

Tigelle = Tigelle

Crescentine = Gnocco fritto

Ele ha scritto:

Mina960 ha scritto:

Comunque avevo confermato la presenza a scelta della pancetta come si fa nella zona di origine delle tigelle che in realtà si chiamano crescentine. 

No.... non confondiamo!

Tigelle = Tigelle

Crescentine = Gnocco fritto

Forse a Bologna, a Modena no.

Vai a vedere sul sito del Frignano.

http://www.traditionalfood.it/prodotti.asp?id=36&idd=8

Ciao

Mina960 ha scritto:

.

Io avevo commentato solo questo!!!!!

Comunque avevo confermato la presenza a scelta della pancetta come si fa nella zona di origine delle tigelle che in realtà si chiamano crescentine. 

Comunque scusate ancora

Vedo proprio che fai un pochino anzi molta ma molta di confusione,
le tigelle ,sono tigelle ,come questa della ricetta di Estrelia,sono cotte il questo stampo oppure nella tigelliera elettrica.......

 le crescentine che a volte le chiamano gnocco fritto, è tutta un'altra cosa, si stendono sottili e si friggono con lo strutto  , si mangiano con affettati , salami prosciutto pancetta tagliata sottile eproscutto cotto ecc spero di essermi spiegata bene altrimenti torna a chiedere...........
ciao army

                 
ecco una foto presa da internet, io purtroppo non penso mai di fotografare,le crescentine o gnocco fritto ,.....................