mamma puzzola ha scritto:
lo dice persino il Ministero della Salute....
E allora perché in tutte le confezioni di ricciarelli industriali, le mandorle amare sono tra gli ingredienti???
A Siena questo dolce viene venduto anche come pasticceria fresca (sublimi...) e sono secoli che vengono fatti così...
Non ho mai sentito nessuno morto per una scorpacciata di ricciarelli... e guarda che qua ne vengono prodotti e mangiati proprio tanti...
Ci sono diverse fabbriche e ogni panificio e pasticceria vende i propri.
Il sapore che conferiscono al prodotto è inconfondibile e se manca si nota la differenza...