Una domanda: per farina di mais intendi la fioretto?

chiaraeva ha scritto:

Mi ero persa la tua ricetta! Io che sono una muffin-dipendente devo provarla al più presto!

Una domanda: per farina di mais intendi la fioretto?

Ciao Chiara,

uhm... non vivo in Italia e la fioretto non so cosa sia.... Se mi dici che proprieta' ha questa fioretto ti posso dire se e' come la mia :)

Comunque, e' proprio farina, macinata fine. Non semola insomma. A dire la verita', la ricetta originale prevede il "cornmeal" che credo sia la farina integrale di mais... ma non ce l'avevo e ho usato quella non-integrale.

Spero che ti piacciano :)

        Claudia

claudia ha scritto:

Ciao Chiara,

uhm... non vivo in Italia e la fioretto non so cosa sia.... Se mi dici che proprieta' ha questa fioretto ti posso dire se e' come la mia :)

Comunque, e' proprio farina, macinata fine. Non semola insomma. A dire la verita', la ricetta originale prevede il "cornmeal" che credo sia la farina integrale di mais... ma non ce l'avevo e ho usato quella non-integrale.

Spero che ti piacciano :)

        Claudia

Ti ringrazio ho capito (la farina di mais fioretto è la farina di mais che si utilizza per i dolci). Cercherò di farli per la colazione di sabato o domenica!

chiaraeva ha scritto:

Ti ringrazio ho capito (la farina di mais fioretto è la farina di mais che si utilizza per i dolci). Cercherò di farli per la colazione di sabato o domenica!

OK, poi fammi sapere. Nel frattempo mi hai fatto venire voglia di rifarli e oggi ho fatto scorta di panna acida :p


Ciaociao,

Claudia

claudia ha scritto:

OK, poi fammi sapere. Nel frattempo mi hai fatto venire voglia di rifarli e oggi ho fatto scorta di panna acida :p


Ciaociao,

Claudia

Provati! Buonissimo il connubio farina di mais e panna acida, dà ai muffin un gusto davvero particolare, in più sono morbidissimi! Eccezionali con la marmellata, da soli per me sono poco dolci, aggiungerei un 40-50gr di zucchero in più. Grazie per la ricetta!