questa ricetta mi sembra davvero squisita! 

Vorrei provarla, solo che non ho il grano, ma ho del farro e dell'orzo. Vanno bene al suo posto o non vale la pena di provare?

Grazie!

Prova con l'orzo. Mi sa che ci sta bene con la crema di ricotta

Prova con l'orzo. Mi sa che ci sta bene con la crema di ricotta [immagine]

Grazie, ci provo, poi ti dico!

Devo prendere quello non perlato o va bene anche quello perlato?

Sono ancora alle prime armi in cucina...

Devo prendere quello non perlato o va bene anche quello perlato?

Sono ancora alle prime armi in cucina...[immagine]

 

 

 L'orzo perlato non necessita di ammollo, mentre l'orzo mondo sì. 

Grazie, era quella la differenza che volevo sapere! 

Ok, ho provato: è venuta buona, ma credo possa venire meglio... Ho fatto cuocere l'orzo per circa 40 minuti nella pentola a pressione ed è diventato molto gonfio e morbido, infatti l'ho messo nel colino ma non ha sgocciolato praticamente niente, aveva assprbito tutta l'acqua... dovevo farlo cuocere di meno?

Perchè alla fine mi è venuto un impasto molto denso di orzo, sembrava che ci fosse più orzo che altro... 

Per il resto la ricotta con lo zucchero è una cosa favolosa, rimane soffice da matti!