Buongiorno a tutti!

Ieri ho provato a fare questo pane....un disastro totale. Non si è cotto all'interno ed è rimasto basso tipo mattonella. :-(

Ho usato il lievito istantaneo al posto di quello di birra (mi sono accorta all'ultimo che si era ammuffito) ed ho inserito gli ingredienti mettendo prima i liquidi e poi la farina (come indicato nei "consigli generali" visto che ho perso le istruzioni della mia mdp).

Per quale delle 2 ragioni ho ottenuto questo sfacelo totale??

Buongiorno a tutti!

Ieri ho provato a fare questo pane....un disastro totale. Non si è cotto all'interno ed è rimasto basso tipo mattonella. :-(

Ho usato il lievito istantaneo al posto di quello di birra (mi sono accorta all'ultimo che si era ammuffito) ed ho inserito gli ingredienti mettendo prima i liquidi e poi la farina (come indicato nei "consigli generali" visto che ho perso le istruzioni della mia mdp).

Per quale delle 2 ragioni ho ottenuto questo sfacelo totale??

 

Francy80 ha scritto:

Buongiorno a tutti!

Ieri ho provato a fare questo pane....un disastro totale. Non si è cotto all'interno ed è rimasto basso tipo mattonella. :-(

Ho usato il lievito istantaneo al posto di quello di birra (mi sono accorta all'ultimo che si era ammuffito) ed ho inserito gli ingredienti mettendo prima i liquidi e poi la farina (come indicato nei "consigli generali" visto che ho perso le istruzioni della mia mdp).

Per quale delle 2 ragioni ho ottenuto questo sfacelo totale??

 

L'uso del lievito istantaneo.
É un lievito chimico (è quello per dolci non aromatizzato), che lavora solo quando il prodotto da forno viene cotto: non ha quindi bisogno di lievitazione (anzi, probabilmente con il riscaldamento che si ha nella mdp in fase di lievitazione, si attiva, ma poi fa disastri) ed è indicato per pani veloci dell'ultimo momento.
Inoltre ha un dosaggio ben diverso da quello di birra fresco o secco.

Grazie per la risposta! Eviterò di ripetere l'errore! L'importante è che non sia  troppo influente l'ordine di inserimento degli ingredienti perchè non ho proprio modo di sapere quale sia quello previsto dalla mia mdp!

L'importante è che non sia  troppo influente l'ordine di inserimento degli ingredienti perchè non ho proprio modo di sapere quale sia quello previsto dalla mia mdp!

L'importante è che non sia  troppo influente l'ordine di inserimento degli ingredienti perchè non ho proprio modo di sapere quale sia quello previsto dalla mia mdp!

magari la prossima volta potresti segnarti l'ordine in cui inserisci gli ingredienti fino a che scopri cosa vuole la tua Mdp

ciao