Ho caricato la machcina prima di venire in ufficio, ho visto l'impasto ed è durissimo! La macchina faceva una immensa fatica ad impastare!
Qualcuno di voi l'ha già provata questa ricetta?
Mi sa che al mio rientro a casa troverò un bel mattoncino fermaporta!
:(

piccolissima ha scritto:

Ho caricato la machcina prima di venire in ufficio, ho visto l'impasto ed è durissimo! La macchina faceva una immensa fatica ad impastare!
Qualcuno di voi l'ha già provata questa ricetta?
Mi sa che al mio rientro a casa troverò un bel mattoncino fermaporta!
:(

Le ricette di kucinare.it sono tutte testate garantite ^_^

p.s. ho visto che sei iscritta da poco,

BENVENUTA!!!

BENVENUTA!!!

Graziegraziegrazieeeeeeeee!
:)
In effetti sono andata sul sicuro con le ricettine di Kucinare... ho fatto e rifatto la brioche al latte che è fe-no-me-na-le!
Solo che questa ricettina del pane allo zafferano è un pò "strana"... i liquidi sono meno del 60% delle farine, c'è un uovo, e il lievito mi sembra pochino...

Per questo volevo il conforto di qualcuno che l'aveva sperimentata!

:)

 

Io l'ho sperimentata: inserisco solo ricette testate.
I liquidi sono latte + acqua + uovo = 120 + 150 + 60 = 330 e quindi piu' del 60%.
(L'uovo e' un liquido)
E l'impasto a me risulta infatti molto morbido.
Sei sicura di averli dosati bene?
E comunque BENVENUTA :)

Ciao e grazie, per la risposta e per il benvenuto!

Si credo di aver dosato bene... a te l'impasto non è venuto duro?

Oddio, c'è il grosso interrogativo della bilancia, un attrezzo preciso tanto quanto un orbo che pesa a occhio...... speriamo non mi abbia fatto scherzi!

Grazie per l'info che l'uovo viene considerato un "liquido"
:)