fanny74 ha scritto:  ciao,scusa volevo chiederti,ma per pizza da taglio cosa intendi,quella un po' spessa? perchè a me interessava quella sottile proprio da pizzeria. grazie [immagine]   quella la trovi qui  Pizza con poolish 2.0 E' la classica pizza napoletana. Il metodo non e' quello classico delle pizzerie napoletane, ma e' frutto di molte sperimentazioni per avvicinarsi a quel risultato pero' in casa. Questa versione e' da considerarsi come un'evoluzione della 1.0 e quindi decisamente migliore. kucinare.it   (...)

mamma puzzola ha scritto: fanny74 ha scritto:  ciao,scusa volevo chiederti,ma per pizza da taglio cosa intendi,quella un po' spessa? perchè a me interessava quella sottile proprio da pizzeria. grazie [immagine]   quella la trovi qui  Pizza con poolish 2.0 E' la classica pizza napoletana. Il metodo non e' quello classico delle pizzerie napoletane, ma e' frutto di molte sperimentazioni per avvicinarsi a quel risultato pero' in casa. Questa versione e' da considerarsi come un'evoluzione della 1.0 e quindi decisamente migliore. kucinare.it   Grazie mille,la proverò senz'altro (...)

Ciao, ho provato a seguire la tua ricetta e la settimana scorsa la pizza non ha lievitato.

 

Io quando ho messo il lievito l'ho sciolto in un po' d'acqua.

 

Dovevo metterlo intero? Perchè volevo riprovare la ricetta oggi.

 

Grazie

Ciao! 

Se usi il lievito in panetto non c'e' bisogno che tu lo sciolga nell'acqua, basta sbriciolarlo tal quale in mezzo agli ingredienti