I biscotti sono buoni ma ho sentito un certo retrogusto di olio. Con quanto burro potrei sostituirlo? L'analoga dose? Ciao

rdn ha scritto:

 

I biscotti sono buoni ma ho sentito un certo retrogusto di olio. Con quanto burro potrei sostituirlo? L'analoga dose? Ciao

Poiche' il burro è fatto al 20% di acqua, dovresti metterne il 20% in piu' rispetto all'olio.

Ad ogni modo, penso che con il burro cambiano anche di consistenza. Perche' non provi con un altro olio?

Terrò conto del tuo consiglio. Ciao e grazie

kucinare.it ha scritto:

rdn ha scritto:

 

I biscotti sono buoni ma ho sentito un certo retrogusto di olio. Con quanto burro potrei sostituirlo? L'analoga dose? Ciao

Poiche' il burro è fatto al 20% di acqua, dovresti metterne il 20% in piu' rispetto all'olio.

Ad ogni modo, penso che con il burro cambiano anche di consistenza. Perche' non provi con un altro olio?

Terrò conto del tuo consiglio. Ciao e grazie

 

ho notato anche io che a volte nei dolci si sente il gusto dell'olio, concordo nel dire che potrebbe essere l'olio stesso ad essere troppo "profumato" e di conseguenza lasciare poi il retrogusto.

hai provato a mettere della scorza di limone? magari aiuta ad annientare il profumo eccessivo dell'olio

 

betta55 ha scritto: rdn ha scritto: kucinare.it ha scritto: rdn ha scritto:   I biscotti sono buoni ma ho sentito un certo retrogusto di olio. Con quanto burro potrei sostituirlo? L'analoga dose? Ciao Poiche' il burro è fatto al 20% di acqua, dovresti metterne il 20% in piu' rispetto all'olio. Ad ogni modo, penso che con il burro cambiano anche di consistenza. Perche' non provi con un altro olio? Terrò conto del tuo consiglio. Ciao e grazie   ho notato anche io che a volte nei dolci si sente il gusto dell'olio, concordo nel dire che potrebbe essere l'olio stesso ad essere troppo "profumato" e di conseguenza lasciare poi il retrogusto. hai provato a mettere della scorza di limone? magari aiuta ad annientare il profumo eccessivo dell'olio   Farò dei cambiamenti al più presto. Questa ricetta mi interessa. Vi farò sapere :) (...)