.....i mediocri imitano, i geni copiano.....

-pablo picasso-

monica2008 ha scritto: ciao a tutti,   faccio diverse torte ma quando e' ora di sfornarle e tirarle fuori dagli stampi iniziano i guai[immagine], quelli al silicone poi..... ancora peggio, sono bollenti e nei tentativi di farle fuoriuscire mi si creano dei buoni mo[immagine]stri: dunque: 1) la torta e' fuori dal forno, quanto si aspetta per toglierla dallo stampo di media 5/10 minuti o di piu?   io la tolgo  dopo una- due ore  faccio cosi perchè è una mia abbitudine......   2) gli stampi a cerniera vanni aperti subito e tolta la base il prima possibile? 3) mi capita di dover passare un coltello senza lama sotto le basi dei ciambelloni con stampi a cerniera, pur avendoli imburrati ed infarinati; e' normale?  tenete presente che nn sono bruciate sotto.   gli stampi al silicone non li ho mai usati...gli stampi a cerniera io sotto inburro un pò poi metto la carta da cucina cosi quando  tolgo il pds  non lo trovo attaccato...con questi stampi aprono appena appena, poi quando fredda lo tolgo dallo stampo...... spero di esserti stata di aiuto con questi semplici consigli   grazie, scusate le domande banali per voi espertissimi di ricette meravigliose(molte, grazie a voi, riescono anche a me) monica   (...)

ritamessina ha scritto: monica2008 ha scritto: ciao a tutti,   faccio diverse torte ma quando e' ora di sfornarle e tirarle fuori dagli stampi iniziano i guai[immagine], quelli al silicone poi..... ancora peggio, sono bollenti e nei tentativi di farle fuoriuscire mi si creano dei buoni mo[immagine]stri: dunque: 1) la torta e' fuori dal forno, quanto si aspetta per toglierla dallo stampo di media 5/10 minuti o di piu?   io la tolgo  dopo una- due ore  faccio cosi perchè è una mia abbitudine......       2) gli stampi a cerniera vanni aperti subito e tolta la base il prima possibile? 3) mi capita di dover passare un coltello senza lama sotto le basi dei ciambelloni con stampi a cerniera, pur avendoli imburrati ed infarinati; e' normale?  tenete presente che nn sono bruciate sotto.   gli stampi al silicone non li ho mai usati...gli stampi a cerniera io sotto inburro un pò poi metto la carta da cucina cosi quando  tolgo il pds  non lo trovo attaccato...con questi stampi aprono appena appena, poi quando fredda lo tolgo dallo stampo...... spero di esserti stata di aiuto con questi semplici consigli   io anche uso spesso la carta da forno ma mi sembrava che in quelli a cerniera, nn so xche,nn andasse bene. sopratutto quando uso la base a petali quella da ciambellone appunto; certo 2/3 ore nn avevo mai provato, grazie RITA, gentilissima e velocissima.   monica (...)

.....i mediocri imitano, i geni copiano.....

-pablo picasso-

monica2008 ha scritto: ritamessina ha scritto: monica2008 ha scritto: ciao a tutti,   faccio diverse torte ma quando e' ora di sfornarle e tirarle fuori dagli stampi iniziano i guai[immagine], quelli al silicone poi..... ancora peggio, sono bollenti e nei tentativi di farle fuoriuscire mi si creano dei buoni mo[immagine]stri: dunque: 1) la torta e' fuori dal forno, quanto si aspetta per toglierla dallo stampo di media 5/10 minuti o di piu?   io la tolgo  dopo una- due ore  faccio cosi perchè è una mia abbitudine......       2) gli stampi a cerniera vanni aperti subito e tolta la base il prima possibile? 3) mi capita di dover passare un coltello senza lama sotto le basi dei ciambelloni con stampi a cerniera, pur avendoli imburrati ed infarinati; e' normale?  tenete presente che nn sono bruciate sotto.   gli stampi al silicone non li ho mai usati...gli stampi a cerniera io sotto inburro un pò poi metto la carta da cucina cosi quando  tolgo il pds  non lo trovo attaccato...con questi stampi aprono appena appena, poi quando fredda lo tolgo dallo stampo...... spero di esserti stata di aiuto con questi semplici consigli   io anche uso spesso la carta da forno ma mi sembrava che in quelli a cerniera, nn so xche,nn andasse bene. sopratutto quando uso la base a petali quella da ciambellone appunto; certo 2/3 ore nn avevo mai provato, grazie RITA, gentilissima e velo (...)

uso lo spray staccante e la torta scivola via benissimo,,,lo spray viene usato al posto del burro o della carta nella teglia