lo spray staccante????? mai visto! ma e' roba chimica o naturale?lo trovo dove?????

grazie

 

monica2008 ha scritto:

lo spray staccante????? mai visto! ma e' roba chimica o naturale?lo trovo dove?????

grazie

 

non è chimico.....e a base di oli vegetali,lectina di soia,,si vende nei negozi specializzati per dolci e negli iper,,,,è insapore,inodore collaudato

 

 

Io ho sempre visto mettere il burro nello stampo, ricordi delle nonne

[immagine]

e tutte le volte uso questo metodo e non ha mai deluso.

L'attesa dipende dalla torta, ma per la mia esperienza basta qualche minuto.

Ciao

io manco proprio di esperienza e nn riesco a regolarmi ad cchio.....

.....i mediocri imitano, i geni copiano.....

-pablo picasso-

monica2008 ha scritto: ciao a tutti,   faccio diverse torte ma quando e' ora di sfornarle e tirarle fuori dagli stampi iniziano i guai[immagine], quelli al silicone poi..... ancora peggio, sono bollenti e nei tentativi di farle fuoriuscire mi si creano dei buoni mo[immagine]stri: dunque: 1) la torta e' fuori dal forno, quanto si aspetta per toglierla dallo stampo di media 5/10 minuti o di piu?   2) gli stampi a cerniera vanni aperti subito e tolta la base il prima possibile? 3) mi capita di dover passare un coltello senza lama sotto le basi dei ciambelloni con stampi a cerniera, pur avendoli imburrati ed infarinati; e' normale?  tenete presente che nn sono bruciate sotto.   grazie, scusate le domande banali per voi espertissimi di ricette meravigliose(molte, grazie a voi, riescono anche a me) monica            Ciao Monica,           Io devo dire che non sono un'amante per gli stampi di silicone anche se non li ho mai adoperati però penso che l'estrema morbidezza degli stessi non sia di grande aiuto nel momento in cui li devi togliere dal forno. Una soluzione è quella di lasciar raffreddare completamente le tue torte prima di toglierle in modo che avendo raggiunto la consistenza dovuta non si rompano; in questo caso non so se lasciandola raffreddare nello stampo si venga a formare troppa umidità nel fondo, devi sperimenare. Per q (...)