kucinare.it ha scritto:

Va tutto bene tranne che li cuocerei come spiegato in quest'altra ricetta:
http://www.kucinare.it/user/ricetta.aspx?idricetta=94
E una domanda: forno statico o ventilato?

Forno statico non lo uso mai ventilato ed inforno sempre una teglia per volta tranne quando faccio la pizza, la differenza di cottura notata nella ricetta è la botta iniziale a 210 gradi per poi abbassarlo a 190, credo di avere un forno abbastanza forte ed ho paura che si crei subito la crosta in superficie e l'interno rimanga meno cotto ma provero', grazie per il consiglio

Domandon dé domandoni: ma se io uso il programma <impasto> per la prima parte e quello <cottura> per la seconda, può andare bene? Thank!

kucinare.it ha scritto:

il programma "torte" e' un programma con una fase di impasto e una di cottura SENZA lievitazione

Chi possiede una MdP senza questo programma puo' procedere nella maniera seguente:
caricati gli ingredienti fa partire un programma qualsiasi e lascia impastare.
Appena termina la fase di impasto interrompe il programma e lancia quello di sola cottura.
Tutto qui :)

beba ha scritto:

Domandon dé domandoni: ma se io uso il programma <impasto> per la prima parte e quello <cottura> per la seconda, può andare bene? Thank!

 

Si ma devi fermare il programma prima che inizi la lievitazione. In effetti, come ho gia' detto, va bene qualsiasi programma :)

kucinare.it ha scritto:

beba ha scritto:

Domandon dé domandoni: ma se io uso il programma <impasto> per la prima parte e quello <cottura> per la seconda, può andare bene? Thank!

 

Si ma devi fermare il programma prima che inizi la lievitazione. In effetti, come ho gia' detto, va bene qualsiasi programma :)

io facendo le torte con il lievito chimico sul forno mi lievitano di piú rispetto a quando le faccio con la mdp dove sbaglio?

pierluk ha scritto:

io facendo le torte con il lievito chimico sul forno mi lievitano di piú rispetto a quando le faccio con la mdp dove sbaglio?

Secondo me non sbagli: io non le faccio mai (a parte quella che e' sul sito fatta una sola volta). Non credo che con la MdP possano venire meglio di cosi' e non vedo motivi per non farle a mano :)