viepri ha scritto:

Ciao, sono molto interessata alla tua giardiniera, però invece di metterla sott'olio volevo usare l'aceto. Si può fare? E' meglio puro o diluito con acqua?

viepri ha scritto:

Ciao, sono molto interessata alla tua giardiniera, però invece di metterla sott'olio volevo usare l'aceto. Si può fare? E' meglio puro o diluito con acqua?

Si può fare anche sott'aceto. L'aceto deve essere diluito con vino dello stesso colore dell'aceto, solo che al momento non mi ricordo la percentuale di aceto e quella di vino.

Devo vedere nel libro di conserve che ho a casa. Se riesco a ricordardarmelo, vedo questa sera.

ciao

 

Bruchina ha scritto:

viepri ha scritto:

Ciao, sono molto interessata alla tua giardiniera, però invece di metterla sott'olio volevo usare l'aceto. Si può fare? E' meglio puro o diluito con acqua?

Scusami se mi intrometto per dire la mia.

Ho sempre sentito che l'acqua in questo tipo di preparazioni è sconsigliata, per non comprometterne la conservazione.

Se ti può interessare, io le preparo così.

Se non ti piace il dolce puoi diminuire lo zucchero e l'olio puoi anche non metterne.

Grazie per la ricetta la proverò al più presto e farò vari tentativi per regolarmi con la quantità di zucchero.

Candy ha scritto:

viepri ha scritto:

Ciao, sono molto interessata alla tua giardiniera, però invece di metterla sott'olio volevo usare l'aceto. Si può fare? E' meglio puro o diluito con acqua?

Si può fare anche sott'aceto. L'aceto deve essere diluito con vino dello stesso colore dell'aceto, solo che al momento non mi ricordo la percentuale di aceto e quella di vino.

Devo vedere nel libro di conserve che ho a casa. Se riesco a ricordardarmelo, vedo questa sera.

ciao

Grazie per la risposta, aspetto tue notizie. Ciao