Lavare tutte le verdure. Spezzettare il cavolo seguendo le cimette. Tagliare le zucchine, le carote e il sedano a rondelle ed i peperoni a listarelle.
Quindi mettere l’aceto ed il vino in un grande tegame e portare ad ebollizione, salare e pepare.
Versare prima le carote appena inizia a bollire di nuovo di aggiunge il cavolo, quindi il sedano, successivamente i peperoni ed infine le zucchine.
Coprire e far bollire circa 4 minuti.
Scolate e lasciate sgocciolare bene i pezzi su un canovaccio. Quando le verdure saranno ben fredde invasare.
