Cara Titty,

questo fine settimana ho fatto la brioche con la pasta acida. Per la prima volta!!! E’ venuta buonissima, solo poco dolce. Forse ci va un po’ più zucchero??

Siccome voglio continuare a fare dolci e pane con la pasta acida, allora mio marito mi vuole fare la cella di fermentazione. Ci stavamo chiedendo perché il contenitore è capovolto? Forse perchè così si riesce più facilmente togliere gli stampi o c’è un altro motivo?

Seconda domanda: ma la lampadina deve essere di lato o potrebbe essere anche in alto?

Grazie Angelika

sweetangel ha scritto: Cara Titty,   questo fine settimana ho fatto la brioche con la pasta acida. Per la prima volta!!! E’ venuta buonissima, solo poco dolce. Forse ci va un po’ più zucchero??tutti sul sito dicono che le mie brioche sono poco dolci: per me la brioche non deve essere particolarmente dolce. Se ti va, aggiungilo :) Siccome voglio continuare a fare dolci e pane con la pasta acida, allora mio marito mi vuole fare la cella di fermentazione. Ci stavamo chiedendo perché il contenitore è capovolto? Forse perchè così si riesce più facilmente togliere gli stampi o c’è un altro motivo?E' piu' comodo da usare se il contenitore fa da coperchio: perche' muovi meno gli impasti, che sono delicati una volta lievitati, e di piu' il contenitore. Seconda domanda: ma la lampadina deve essere di lato o potrebbe essere anche in alto?   L'ho messa di lato perche di lato c'e' piu' spazio: mettendola in alto a me, ad esempio, non entrerebbe la ciotola del KenwoodNaturalmente se preferisci fare diversamente non vedo perche' non dovresti ;-) (...)

Cara Titty,

 

grazie mille per la risposta veloce. Immaginavo che è per non disturbare troppo i contenitori con l'impasto che deve lievitare.

 

Verificherò se ci sta la mio ciottola del Kenwood. Non ci ho pensato.

 

Buona giornata