ciao,

ho fatto questa splendida torta al cioccolato un paio di volte e devo dire che è buonissima. l'unico problema è che risulta troppo friabile e si sbriciola con facilità appena la si taglia.

come posso renderla più compatta? aggiungo un uovo?

 

grazie mille!

a dire il vero anche a me si è quasi sempre sbriciolata (non molto a dire il vero) ma ho sempre "riciclato" buttando le briciole in una bella tazza di latte freddo ;o)

Per farla più compatta, non saprei che dirti, speriamo ti risponda qualcuno più bravo di me in queste cose (così la prossima volta provo anch'io).

Buone cose

Sabrina

Lisa76 ha scritto:

ciao,

ho fatto questa splendida torta al cioccolato un paio di volte e devo dire che è buonissima. l'unico problema è che risulta troppo friabile e si sbriciola con facilità appena la si taglia.

come posso renderla più compatta? aggiungo un uovo?

 

grazie mille!

Probabilmente la percentuale di parte grassa ( burro e cioccolata) è troppa per la quantità di farina . Non aggiungere un uovo perchè la appesantisci senza risolvere il problema; prova piuttosto a diminuire la dose di cioccolata (non più di 200 gr.).Ti prometto che prestissimo la farò anch'io con questo accorgimento e ti farò sapere. Ciao.