ho appena appena finito di papparmi le tue uova, niente male! grazie  dell'idea;)
una sola cosa... la mozzarella ha lasciato un sacco di acqua, tanto che alla fine tutto il piatto assomigliava piu' a una pappetta che a delle uova strapazzate: l'ho lasciata sciogliere troppo? in effetti è stata in padella coperta per piu' di 10 minuti (come al solito preparo le cose troppo in anticipo eheh). non è che forse l'avrei dovuta far sgocciolare qualche minuto prima di usarla?

grazie ancora e alla prossima ricetta

svizzerotta ha scritto:

ho appena appena finito di papparmi le tue uova, niente male! grazie  dell'idea;)
una sola cosa... la mozzarella ha lasciato un sacco di acqua, tanto che alla fine tutto il piatto assomigliava piu' a una pappetta che a delle uova strapazzate: l'ho lasciata sciogliere troppo? in effetti è stata in padella coperta per piu' di 10 minuti (come al solito preparo le cose troppo in anticipo eheh). non è che forse l'avrei dovuta far sgocciolare qualche minuto prima di usarla?

grazie ancora e alla prossima ricetta

Ciao,

Effettivamente 10 minuti sono troppi...e poi dipende dalle mozzarelle: quelle fresche (e buone) di bufala sono più acquose di quelle da pizza (tipo pizzottella). Comunque, se vuoi usare quelle buone, forse è meglio farle scolare un po'. Riprovaci!!!

luber ha scritto:

Effettivamente 10 minuti sono troppi...e poi dipende dalle mozzarelle: quelle fresche (e buone) di bufala sono più acquose di quelle da pizza (tipo pizzottella). Comunque, se vuoi usare quelle buone, forse è meglio farle scolare un po'. Riprovaci!!!

e senz'altro la mozzarella di bufala fresca è migliore della pizzottella

(che bello, stasera mangio la margherita con la mozzarella di bufala sopra, yeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeee)