avevo comperato del baccalà (già ammollato) e l' ho cucinato seguendo la tua ricetta.

 

ottimo. non ho avuto bisogno di lavare i piatti!!!!!![immagine]

... si va in scena!

marge ha scritto:

avevo comperato del baccalà (già ammollato) e l' ho cucinato seguendo la tua ricetta.

 

ottimo. non ho avuto bisogno di lavare i piatti!!!!!![immagine]

Fantastico! La creatività di chi esegue la ricetta spesso supera quella di chi la posta ...

Non male come idea, magari la provo anche io

Grazie e ciao!

A.

 

PS: intendi "baccalà" come si dice in Veneto, ossia secco (che sarebbe stoccafisso) oppure quello salato ?

 

domanda difficilissima per una che lo ha comperato e cucinato per la prima volta!!! penso fosse quello salato, ma già ammorbidito e pronto da cucinare

 

domanda difficilissima per una che lo ha comperato e cucinato per la prima volta!!! penso fosse quello salato, ma già ammorbidito e pronto da cucinare[immagine]

... si va in scena!

marge ha scritto:

 

domanda difficilissima per una che lo ha comperato e cucinato per la prima volta!!! penso fosse quello salato, ma già ammorbidito e pronto da cucinare[immagine]

Grazie lo stesso ... comunque dipende dalla zona dove abiti e dal fatto che avesse già un gusto salato o meno. In Veneto e dintorni il "bacalà" è quello secco, mentre nel resto d'Italia si chiama "stoccafisso", "stocche", "pisciustocco", ecc.

Quello salato, anche se bagnato, resta sempre salato, tant'è che io di solito la faccio ancora dissalare per 24 - 48 ore. Quello secco dopo la reidratazione è insipido.

Ciao!

A.

 

allora era quello salato, perchè, pur non avendo messo il sale, era decisamente saporito.