ciao.....ma che tipo di panna bisogna usare???

 

alex_festi ha scritto:

ciao.....ma che tipo di panna bisogna usare???

 

scusa, cosa intendi? la panna e' panna, e comunque e' specificato "panna fresca" nella ricetta.

kucinare.it ha scritto:

alex_festi ha scritto:

ciao.....ma che tipo di panna bisogna usare???

ti intendi panna da cucina????? o panna per dolci da montare????

annamir ha scritto: alex_festi ha scritto: kucinare.it ha scritto: alex_festi ha scritto: ciao.....ma che tipo di panna bisogna usare??? ti intendi panna da cucina????? o panna per dolci da montare???? scusa, non sono l'autrice della ricetta e neanche l'ho mai fatta, ma penso si intenda la panna quella che al supermercato vendono ( almeno sul mio) vicino al latte fresco  appunto panna fresca  che si può usare, sia così com'è, come in questa ricetta, sia montandola, assieme ad un po' di zucchero a velo, per decorare o farcire dolci gelati ecc. ciao quoto, quando si parla di panna fresca si intende un tipo di panna che si può usare epr tutti gli usi di cucina sia per la pasticceria, montandola se si vuole o usandola per fare coperture di cioccolato o come ingrediente per rendere soffici gli impasti delle torte, sia per i piatti salati, nella pasta per esempio o per fare salse o preparazioni con al carne (es i petti di pollo o le scaloppe) è una panna neutra come sapore piuttosto liquida con una scadenza abbastanza breve poi c'è la panna da cucina che è panna trattata uht, un po' meno grassa e un pochino più densa. essa non monta e si usa esclusivamente per cucinare poi c'è la panna da montare uht  anche essa trattata ad alta temperatura e quindi con una durata più prolungata nel tempo che si usa per la pasticceria poi ci sono i surrogati della panna che è meglio lasciare do (...)