freepicci ha scritto:

il burro non fuoriusciva...quindi presumo sia il burro 

ritenterò

 

 

E' anche importante che l'ultima lievitazione non avvenga in luogo tiepido come di solito si trova scritto e come molti fanno (infatti non e' scritto). Altrimenti il burro dellì'impasto tende a sciogliersi

ah, ecco cosa può essere stato!!! Ne ho alcuni nel congelatore, stasera li  tolgo e domani vediamo se è stato questo il problema....