è un piatto che mi piace da morire e pensa che non ho mai mangiato l'originale!!! però sono tutti ingredienti di mio gusto ed è quindi inevitabile che insieme diano, per me, un gusto perfetto...unico neo: non è molto facile trovare il bitto o il casera....che ne pensi del montasio?

non riesci a trovare nemmeno la fontina( intendendo la valdostana, ovviamente, non il fontal)? Secondo me potrebbe essere un buon compromesso...

è un piatto che mi piace da morire e pensa che non ho mai mangiato l'originale!!! però sono tutti ingredienti di mio gusto ed è quindi inevitabile che insieme diano, per me, un gusto perfetto...unico neo: non è molto facile trovare il bitto o il casera....che ne pensi del montasio?

Ciao Ale, il montasio va benissimo... il bitto e il casera sono i formaggi valtellinesi che la ricetta originale prevede... poiché io sono friulana abitualmente uso il montasio e solo quando vado in Valtellina (tra pochi giorni! :D ) uso bitto e casera. L'importante che il formaggio sia fresco e non stagionato.

Ciao Ale, il montasio va benissimo... il bitto e il casera sono i formaggi valtellinesi che la ricetta originale prevede... poiché io sono friulana abitualmente uso il montasio e solo quando vado in Valtellina (tra pochi giorni! :D ) uso bitto e casera. L'importante che il formaggio sia fresco e non stagionato.

grazie per la sollecita risposta e ...buone vacanze!!!

 

non riesci a trovare nemmeno la fontina( intendendo la valdostana, ovviamente, non il fontal)? Secondo me potrebbe essere un buon compromesso...

sai che invece me lo hanno sconsigliato in molti, perchè il suo sapore è troppo particolare, e visto che il montasio lo trovo proverò con quello, però se tu tenti ( o lo hai già fatto) fammi sapere com' è andata 

ciao